데이바이데이

참깨에는 천연 항산화제인 세사몰이 있어 산화를 방지하고, 간 해독작용, 심장, 혈관도

깨끗하게 해준다고 합니다.

또한 변비에도 좋답니다.

참기름은 빛에 산화되므로 갈색 병에 보관하고 주둥이가 작은것이 좋다고 합니다..

음..우리집에는 갈색병이 아니였던걸루 기억되는데요..

들기름 속에는 뇌와 신경, 망막을 구성하는 DHA와 EPA의 원료인 알파리놀렌산이 풍부하다고 합니다.

김치를 볶거나 나물을 무칠 때, 김을 재울 때 사용하면 맛이 좋으며,

생선 매운탕등의 비린내와 누린내를 제거하는 데도 효과적이라고 합니다..

간혹..미역국에 들깨를 넣기도 하던데요...

저는...들깨 들어간  미역국은..좀 별로 더군요...

토코페롤과 토코트리에놀, 오리자놀 성분은 강력한 항산화제 역할을 해서

일반 식용유에 비해 쉽게 산화되지는 않는다고 해요,그래서

1번 사용한 기름을 보관했다가 3번 정도 더 사용할 수 있다고 하구요

맛도 고소하다고 합니다.

현미유를..아직 써보지를 않아서요...^^

한번 써보고 싶네요...

올레인산(불포화지방산의 일종)을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고

당뇨와 노화 방지에도 많은 도움이 된다고 합니다.

앞으로 올리브유를 많이 많이 애용해야 할거 같아요..

노화방지....

리놀렌산이 풍부해  혈중 콜레스테롤을 낮추므로 고혈압이나

심장병에 좋다고 합니다.

제가..혈압이 좀 높아서요...

포도시유로 먹어야 할거 같아요...ㅜㅜ

아보카도에는 올레인산을 비롯해 단일불포화지방산이, 등푸른생선에는 리놀레산과

리놀렌산 등 복합 불포화지방산이 풍부하다고 합니다.

동물성 식품 중에서는 돼지갈비를 좋은 지방으로 선택받고 있는데요..

돼지갈비에 들어 있는 지방산의 50%가량이 단일 불포화지방,

이것이 올리브유에 풍부하다는 올레인산이라고 합니다.

그리고 12%정도는 복합불포화지방으로 오메가3 지방산에 속하는 리놀레산이라고 합니다.

우와..

제가 좋아하는 돼지갈비가..좋은 지방이라고 하네요..

하지만...이것 또한 자주 먹으면..지방이..마구마구 쌓이겠죠...

이상...어쩌면 너무 기름져서 몸에 해로울거 같지만..

조금은..몸에 좋은 기름에 대해서 알아 보았습니다...